La Valle Franciacorta Primum Brut

La Valle Franciacorta Primum Brut

La Valle, 0,75 l - 12,50%
75% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
La Valle Franciacorta Primum Brut
La Valle "Primum", l'ancêtre, le fondement de l'esprit La Valle. Il a été produit pour la première fois en 1993, à partir d'une sélection minutieuse de raisins Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Nero provenant des vignobles historiques de l'entreprise, vinifiés séparément puis assemblés comme par magie, dans une harmonie élégante et sublime. C'est dans les caves silencieuses de La Valle, à l'abri de la lumière, à température et humidité constantes, que le temps fait son œuvre et que le "Primum" atteint sa splendide maturité.

Perlage

Perlage fin et persistant.

Couleur

Jaune paille.

Parfum

Le nez exprime un bouquet avec des arômes floraux et fruités et des notes de croûte de pain.

Saveur

L'attaque est fraîche et vive, avec des notes fruitées et une bonne sapidité finale.

Accompagnements

Idéal pour toutes les occasions. Excellent pour les apéritifs et parfait pour accompagner tous les plats.

Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom La Valle Franciacorta Primum Brut
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 75% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Rodengo Saiano (BS)
Climat Altitude : 200 m. a.s.l.
Composition du sol Collines morainiques.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 10000 kg
Vendanges Récolté à la main dans de petites caisses de 16 à 18 kg.
Vinification Pressurage doux des raisins entiers après sélection des grappes. Vinification en cuves inox thermorégulées à surveiller.
Affinage En cuves inox pendant 6-8 mois de septembre à avril. 24 mois minimum sur lies à température contrôlée lors de la seconde fermentation. 6 mois de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,20
Sucres résiduels 9,50 gr/L
Extrait sec 22,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal pour toutes les occasions. Excellent pour les apéritifs et parfait pour accompagner tous les plats.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Robert Parker
89/100 
N/A
xtraWine
89/100 
N/A
La Valle
Depuis ce domaine :

L'Azienda La Valle®, propriété de la famille Pezzola, est située à Rodengo Saiano, au cœur de la Franciacorta, dans une belle zone de collines, particulièrement adaptée à la viticulture, à proximité de la célèbre abbaye d'Olivetan du XIe siècle et à ...

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