| Cépages |
5% Colorino, 95% Sangiovese |
| Emplacement |
Sezzana, Casciana Terme, Toscane |
| Composition du sol |
Sableux, calcaire, rocailleux et volcanique. |
| Période de fermentation |
Le processus de fermentation dure 6 à 7 jours dans des rotofermenteurs à température contrôlée. |
| Technique de production |
La fermentation malolactique a lieu dans des fûts en chêne. |
| Affinage |
Dans des barriques en chêne français neuves de chauffe moyenne pendant 12 à 14 mois. Après l'affinage, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 3 mois, puis mis en bouteille, ensuite a lieu un vieillissement en bouteille de 3-4 mois. |
| À déguster avec |
Pâtes et viandes élaborées |
| En promotion |
Prix La Spinetta Sezzana 2007 € 57,44
TVA excl.
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