| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Castagnole et Costigliole d'Asti (Asti) |
| Climat |
Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud. |
| Nombre de plantes par hectare |
3 500 bouteilles |
| Vendanges |
Fin septembre, début octobre |
| Température de fermentation |
Température constante |
| Période de fermentation |
Le processus de macération et de fermentation dure de 6 à 7 jours dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée. |
| Vinification |
La fermentation malolactique a lieu entièrement dans des barriques françaises neuves moyennement grillées pendant 12 mois. |
| Affinage |
Entièrement dans des barriques françaises neuves, moyennement grillées, pendant 12 mois. Après l'élevage, le vin est transféré dans des cuves en acier pendant environ 6 mois, puis il est mis en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille de 12 mois. |
| À déguster avec |
Toutes sortes d'entrées et de fromages à pâte molle. |
| En promotion |
Prix La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2021 € 15,53
TVA excl.
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