Kellerei st pauls praeclarus bdb pas dosé met cl 2016

Vins

Effervescents

Trentin-Haut-Adige

Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Thumb Back Derrière Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Kellerei St. Pauls, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 22,43

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Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

00 - 04°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Vin mousseux millésimé par excellence. L'essence du Chardonnay, plein de caractère, élégant, profond et durable.

	Perlage Perlage extrêmement fin et persistant.
	Couleur Jaune paille brillant aux reflets argentés.
	Parfum Avec un caractère têtu, un soupçon d'agrumes et une suggestion de fleur d'amandier. Nuances de fruits secs, de pêche blanche, d'abricot mûr, d'herbes fraîches de montagne, de pain d'épices et de brioche.
	Saveur Structure veloutée. Longue finale avec une saveur minérale.

Accompagnements

Excellent avec les fruits de mer et le poisson cru.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement	DOC Alto Adige Spumante
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Emplacement	Les raisins de Chardonnay mûrissent dans nos vignobles les plus anciens et les plus ensoleillés à Eppan, à une altitude entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat	L'exposition sud-est, la ventilation constante apportée par les vents d'automne et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit créent un microclimat unique qui permet une maturation particulièrement prolongée et optimale, ce qui donne un excellent rapport acidité-sucre. Altitude : 300-500 mètres au-dessus di niveau de la mer.
Composition du sol	Sol dolomitique calcaire du massif de Mendel, avec des dépôts sableux et argileux.
Vendanges	Raisins mûrs récoltés strictement à la main.
Vinification	Pressurage doux de la grappe entière.
Affinage	Maturation du vin de base dans de grands fûts en bois pendant plusieurs mois, suivie d'une fermentation en bouteille selon la méthode classique et d'un vieillissement sur levures à température constante dans un ancien bunker pendant 60 mois.
Acidité totale	7,70 gr/L
Sucres résiduels	0,30 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent avec les fruits de mer et le poisson cru.
En promotion	Prix Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016 € 22,43 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2014