Kellerei St Pauls Pinot Bianco Plotzner 2022
Autrefois, lorsque le Tyrol du Sud était encore essentiellement une terre de vins rouges, la zone vallonnée autour du Plötznerhof, au-dessus du Château de Boymont, a donné une chance au Pinot Blanc. La combinaison des vents frais de montagne, du sol calcaire aride et du porphyre, une pierre riche en quartz à haute capacité thermique, a fait de ce petit bout de terre avec peu de précipitations, l'endroit idéal pour cultiver un Pinot Blanc à l'âme profonde. Hier comme aujourd'hui.