Jacques Busin

Depuis quatre générations, la famille Jacques Busin perpétue le savoir-faire "champenois" dans le plus grand respect des traditions ancestrales. Propriétaires de vignes depuis le XVIIe siècle, ce n'est qu'en 1902 que nous avons commencé à élaborer nos propres champagnes. La famille Jacques Busin vous accueille à Verzenay, village "Grand Cru". Actuellement, seuls 17 villages sur les 319 que compte la Champagne bénéficient du statut de Grand Cru. Les vins issus de ces vignobles sont réservés aux meilleures cuvées. Toutes les cuvées de Jacques Busin peuvent se prévaloir de cette noble origine, fait rare en Champagne ! Après avoir récolté nos raisins à la main, les jus des différentes parcelles sont vinifiés séparément dans de petites cuves. Nous gardons les plus prometteurs pour obtenir une gamme de vins exceptionnelle. C'est la clé de l'élaboration d'un champagne de qualité. Les vins de réserve ont un rôle essentiel dans la constance du goût de la maison. Ils sont sélectionnés parmi les meilleurs vins des millésimes passés. La plupart de nos vignobles sont situés dans la Montagne de Reims à Verzenay, Verzy, Sillery et Ambonnay. Ces quatre villages prestigieux sont "100% Grand Cru" grâce à la qualité exceptionnelle de leur terroir. Le sous-sol crayeux qui régule la température et l'humidité du sol, et la pente idéale du coteau qui offre un ensoleillement total, permettent à chaque cépage de mûrir pleinement : le Pinot Noir apporte la structure de l'assemblage et le Chardonnay la finesse. Nous apportons le plus grand soin à la culture de nos vignes. Il n'y a pas de recettes ou de formules car il n'y a pas deux récoltes identiques. Si vous trouvez que le goût de cette maison est le même chaque année, c'est grâce à la mémoire du goût transmise de père en fils. Nos différentes cuvées vieillissent sereinement dans la fraîcheur de nos caves. C'est une question de patience pour arriver à un équilibre parfait. A ce stade, l'effervescence et les arômes se présenteront pour un vin harmonieux.