| Histoire |
L'étiquette présente une étude optique tirée de l'Encyclopédie Diderot, une vaste encyclopédie publiée au XVIIIème siècle qui représente l'aboutissement d'un long travail de création d'un recueil universel de connaissances, ainsi que le premier exemple d'encyclopédie moderne à large diffusion. L'inspiration pour ce label dérive du film "The Draughtsman's Contract" (Les mystères du jardin de Compton House) du réalisateur britannique Peter Greenaway, qui repropose, dans une clé du XVIIIème siècle, le thème de la relation entre la réalité, ambiguë en elle-même, et sa représentation qui, loin de permettre son déchiffrage, la rend encore plus complexe et impénétrable. |
| Climat |
Altitude : 50-150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud/sud-ouest. |
| Composition du sol |
Lave basaltique (volcanique). |
| Nombre de plantes par hectare |
3500 |
| Vinification |
Égrappage des raisins et foulage. Macération pelliculaire pendant environ 3 heures. Pressurage. Décantation à froid du moût pendant 12 heures. Fermentation dans des cuves en acier. |
| Affinage |
Filtration et mise en bouteille. |
| À déguster avec |
Apéritif, hummus, homard, fraises au naturel. |
| En promotion |
Prix Inama Chardonnay 2022 € 11,93
TVA excl.
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