Il Mosnel Franciacorta Brut

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DE 91

Il Mosnel, 0,75 l - 12,00%
60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero

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19
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Lombardie - Italie
Blanc vert brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Il Mosnel Franciacorta Brut
Mis en bouteille avec le sirop de tirage et empilé pour la refermentation en bouteille, après au moins 25 mois à partir de la récolte le Brut est traité pour compacter le sédiment contre le bouchon temporaire puis dégorgé et emballé.

Parfum

Arôme délicat, fin et persistant, encore à dominante fraîche et fruitée, goût sec et velouté à l'harmonie marquée, mousse persistante, perlage très fin.

Accompagnements

Grâce à sa fraîcheur typique, il accompagne très bien différents plats à base de poisson, il est parfait en apéritif.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Il Mosnel Franciacorta Brut
Type Blanc vert brut
Classement DOCG Franciacorta Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Pays
Région Lombardie
Histoire Produit pour la première fois en : 1979.
Emplacement Vignobles de la commune de Passirano, colline de Monterotondo et Fantecolo
Climat Exposition : Est - Sud/Est.
Composition du sol Terrain morainique intérieur plat et vallonné, moyennement fertile, meuble, à squelette moyennement profond.
Système d'élevage Cordon éperonné.
Rendement par hectare 80 q.
Vendanges Vendanges manuelles en caisses entre la fin du mois d'août et les dix premiers jours de septembre.
Vinification Mise en blanc, dans un pressoir pneumatique avec séparation du premier et du deuxième pressurage. Après 12 heures de décantation à 13 °C, inoculation de levures sélectionnées pour la fermentation en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie dans de petits fûts de chêne (30 %). La fermentation malolactique et le soutirage précèdent l'assemblage de la Cuvée qui, en mars, après l'ajout du "sirop de tirage", est mise en bouteille, bouchée avec le bouchon couronne et couchée dans la pile pour la prise de mousse.
Affinage Les bouteilles empilées restent au moins 24 mois dans les caves du XVIIe siècle avant d'être remouées. Après dégorgement et dosage, le "Brut" est coiffé d'un chapeau et d'une cage en forme de champignon. Un vieillissement supplémentaire d'au moins 2 mois est finalement nécessaire avant que ce Franciacorta ne soit mis sur le marché.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Grâce à sa fraîcheur typique, il accompagne très bien différents plats à base de poisson, il est parfait en apéritif.
En promotion Prix Il Mosnel Franciacorta Brut € 20,44  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
91/100 
N/A
Robert Parker
89/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Il Mosnel
Depuis ce domaine :

In the heart of Franciacorta, in Camignone, lies the centuries-old residence with its 16th-century cellars and adjoining land, which bears witness to the long winemaking tradition that the Barboglio family inherited in 1836. Emanuela Barboglio devel...

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