La cave, petite mais bien équipée, produit des vins qui sont le fruit de la vocation de l'île. Elle privilégie les cépages autochtones siciliens, à partir desquels elle obtient trois étiquettes de vins blancs, un rouge et un rosé, commercialisés cette année pour la première fois. Enfin, un passito Zibibbo, Zhabib, produit phare qui représente l'un des produits les plus typiques de l'île avec les lentilles d'Ustica, présidium Slow Food depuis près de 20 ans, l'autre joyau cultivé dans l'exploitation selon des méthodes certifiées biologiques. Un musée de la civilisation agricole et maritime a été aménagé dans les espaces attenants à la zone de dégustation, ainsi que le Centre d'étude et de documentation " Isola di Ustica ". L'exploitation possède une annexe sur le continent, dans les collines entre Erice et Valderice, dans la province de Trapani, à quelques kilomètres de la mer, où elle cultive un petit verger d'oliviers. L'agriculture biologique, conforme à la réglementation européenne, est certifiée par l'organisme de contrôle CCPB. l'entreprise utilise l'énergie photovoltaïque grâce à l'installation sur le toit de l'agritourisme.