Grillesino Nacchero Ciliegiolo 2018
Le ciliegiolo est cultivé dans la Maremme toscane depuis plus de 170 ans grâce à sa grande affinité avec le climat de la région. Grillesino travaille le ciliegiolo avec un pressurage doux et le laisse macérer sur les peaux pendant environ 2 semaines. Le quinzième jour, il l'affine pendant six mois supplémentaires pour conserver les caractéristiques particulières du ciliegiolo, Grillesino ne le filtre pas, ce qui donne des notes fortes de cerises mûres et de fruits rouges, fraîches et immédiates au palais. Un vin prêt et moderne, qui n'est plus coupé pour la préparation du Chianti, mais qui est fort de sa propre identité.