| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Emplacement |
Pinot Noir provenant des zones les plus appropriées, situées à Montecalvo Versiggia, S.Maria Della Versa, Rocca De' Giorgi (Pavia) |
| Climat |
Altitude: 250-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vendanges |
La récolte est faite dans des caisses à la fin d'août et au début de septembre. |
| Vinification |
On effectue un pressurage doux pour extraire seulement le moût de goutte. Cette étape est suivie d'une clarification statique. La fermentation à température contrôlée (18°C) démarre à l'aide de levures sélectionnées et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
La mise en bouteille (tirage) a lieu au printemps suivant et le vieillissement en bouteille a lieu pendant un minimum de 36 mois. Après le dégorgement, les bouteilles restent en cave pendant au moins 6 mois supplémentaires. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif ainsi que tout au long du repas. |
| En promotion |
Prix Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut € 15,42
TVA excl.
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