| Emplacement |
Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés à la main dans le vignoble et soigneusement placés dans des caisses pour être transportés à la cave, écrasés et fermentés à une température contrôlée avec une période de macération d'environ 8 jours. À la fin de la fermentation, le vin est laissé à clarifier par décantation statique jusqu'à la fin de l'hiver. |
| Affinage |
Il reposera ensuite dans des cuves en acier jusqu'à la fin de l'été où il sera mis en bouteille : après environ 6 mois de vieillissement en bouteille, il sera prêt à être consommé. |
| À déguster avec |
Le Barbera bosco donne est très facile à marier car il accompagne presque tous les plats traditionnels piémontais avec une facilité sincère : en particulier, carne battuta al coltello, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, brasato alla barbera. |
| En promotion |
Prix Gianni Doglia Barbera d'Asti Bosco Donne 2022 € 13,52
TVA excl.
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