La cave Fonzone est née en 2005 du courage de Lorenzo Fonzone Caccese, un ancien chirurgien qui s'est tourné vers la viticulture par amour du territoire irpinien. Cette cave, jeune et dynamique dans son équipe et futuriste dans ses lignes architecturales, est située à Paternopoli, sur la colline de Scorzagalline. Ce n'est pas un mystère si, en quelques années, Fonzone a réussi à devenir un point de référence pour toute la région, grâce au caractère et au parfum de ses vins. Dans les vignobles de Fonzone, situés dans la sous-zone des Colli Taurasini sur des sols à prédominance argilo-calcaire et entourés d'oliviers et de bois, on trouve des vignes d'Aglianico, de Fiano, de Falanghina et de Greco. L'agriculture est durable, avec l'enherbement d'herbes sauvages et l'absence d'utilisation d'herbicides, selon les principes de la lutte intégrée contre les ravageurs. Les courants d'air du soir rendent les conditions climatiques parfaites, caractérisant positivement tous les fruits du travail dans le vignoble. La cave de Fonzone abrite une belle cave à barriques au sol rouge feu. Ici, le travail est confié à l'habile maîtrise d'Arturo Erbaggio, garant de vins frais au goût profond et vrai. Fruité, incisif et précis est le Greco di Tufo. Des vins campaniens grivois mais toujours raffinés.