Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2021
Une viticulture de précision et une œnologie respectueuse sont les emblèmes de la philosophie de production de la famille Di Gaetano, dont le premier né est le Santagostino Baglio Sorìa Bianco, un label qui a porté le prestige et la réputation de Firriato aux quatre coins du monde. Il s'agit d'un assemblage de Catarratto, le cépage blanc autochtone le plus répandu en Sicile, et de Chardonnay, la variété allochtone internationale qui s'est le mieux adaptée à l'île. Les éléments minéraux des sols de Baglio Sorìa se mêlent de manière équilibrée à la fraîcheur des parfums floraux et fruités du Catarratto et au riche bouquet au corps complexe donné par la fermentation en barrique du Chardonnay. Le résultat est un vin de caractère, sophistiqué et élégant.