Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021

Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021

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Sicile - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021
Le Sabbie dell'Etna Rosso est, avec sa variante blanche, le premier exemplaire de la production de Firriato sur l'Etna depuis des décennies. Les vins du domaine Tenuta di Cavanera Etnea sont élitistes de naissance et dédiés à l'exclusivité. Des étiquettes conçues pour les - et dédiées aux - amateurs de vin les plus exigeants.

Couleur

Rubis brillant aux vifs reflets violets.

Parfum

Il se présente avec des notes typiquement minérales, mûres et élégantes, qui sortent du champ, alternant avec des arômes intenses et bien délimités de cassis, myrtilles, prunes confiturées, cerises noires, réglisse, poivre et violettes séchées.

Saveur

Équilibré en bouche, harmonieux, il évolue avec énergie et vivacité, riche, chaud et raffiné, doté de tanins suaves et d'une grande lignée ; il faut souligner la longue persistance aromatique et la finale satisfaisante et « juteuse ».

Accompagnements

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Caractéristiques du produit

Nom Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021
Type Rouge tranquille
Classement DOC Etna Rosso
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Pays
Région Sicile
Emplacement Territoire de Castiglione di Sicilia (Catania) - Tenuta Cavanera Etnea
Climat Altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : versant nord-est du volcan.
Composition du sol Loam sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage.
Système d'élevage Contre-espalier avec une taille bilatérale permanente à cordon éperonné (cordon royat).
Nombre de plantes par hectare 4000-4500
Rendement par hectare 7500-7700 kg
Vendanges Récolte manuelle. IIème - IIIème décade d'octobre.
Température de fermentation 26-27 °C
Période de fermentation 14 jours.
Vinification Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inox thermorégulées. Fermentation malolactique réalisée.
Affinage 12 mois dans des fûts en chêne slavonien de 12 Hl.
Acidité totale 5,25 gr/L
PH 3,50
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021 € 12,86  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2021
James Suckling
93/100 
2018
Wine Spectator
89/100 
2018
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
87/100 
2017
Wine Spectator
89/100 
2017
Decanter
93/100 
2016
James Suckling
92/100 
2016
Vinous
89/100 
2016
Vinous
90/100 
2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2013
Robert Parker
90/100 
2008
Luca Maroni
93/99 
2007
Firriato

La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épous...

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