Firriato le sabbie dell'etna etna bianco 2023

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Sicile

Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023

Thumb Back Derrière Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023

Firriato, 0,75 l - 13,00%
Carricante, Catarratto Bianco Comune

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2021

€ 12,39

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Sicile - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023

C'est un exemple vivant des vins blancs de l'Etna pour les suggestions olfactives et gustatives qu'il apporte avec ampleur et profondeur. Savoureux, long en bouche, il s'épanouit sur une fraîcheur envoûtante et moderne. Un magnifique fruit de l'œnologie de l'Etna.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Parfum

Puissant avec des notes florales jaunes nettes de mimosa et de genêt qui rehaussent agréablement les nuances fruitées de pêche blanche, de poire mûre et de pêche.

Saveur

C'est un vin de grand souffle, la bouche est ample et riche en texture avec une ligne savoureuse persistante. D'une longue expression, pour la fraîcheur et le parfum, il enveloppe le palais dans un unicum que seule la vocation variétale de ses raisins est capable de générer.

Accompagnements

Il se marie très bien avec les plats de fruits de mer, dont il exalte les saveurs fortes et tenaces : tubettini au bouillon de poisson, spatule en croûte de pommes de terre, calamars farcis à la menthe. Le caciucco et les moules gratinées se marient parfaitement. Les viandes blanches sautées, les viandes fumées et les flans de légumes sont également excellents.

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023
Type	Blanc tranquille
Classement	DOC Etna Bianco
Année	2023
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	Carricante, Catarratto Bianco Comune
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Commune de Castiglione di Sicilia (CT)
Climat	Altitude : 720 m. a.s.l. Exposition : versant nord-est du volcan.
Composition du sol	Limon sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage.
Système d'élevage	Espalier avec taille en cordon permanent éperonné bilatéral (cordon royat).
Nombre de plantes par hectare	4.000/4.500
Rendement par hectare	7.000/7,200 kg
Vendanges	Vendanges manuelles. Deuxième décade d'octobre.
Température de fermentation	16-18 °C
Période de fermentation	15 jours.
Vinification	Pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Affinage	3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien. 2 mois en bouteille.
Acidité totale	4,95 gr/L
PH	3,30
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il se marie très bien avec les plats de fruits de mer, dont il exalte les saveurs fortes et tenaces : tubettini au bouillon de poisson, spatule en croûte de pommes de terre, calamars farcis à la menthe. Le caciucco et les moules gratinées se marient parfaitement. Les viandes blanches sautées, les viandes fumées et les flans de légumes sont également excellents.
En promotion	Prix Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023 € 12,39 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2023
James Suckling	91/100	91/100	2019
James Suckling	91/100	91/100	2018
James Suckling	91/100	91/100	2017
Vinous	90/100	90/100	2017
Wine Spectator	89/100	89/100	2017
Vinous	89/100	89/100	2016
Vinous	90/100	90/100	2015
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2014

Firriato

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épous...

Firriato

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