Feudo Antico Tullum Pecorino Biologico 2019

Feudo Antico Tullum Pecorino Biologico 2019

Feudo Antico, 0,75 l - 13,50%
100% Pecorino

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Prix 
Non disponible

Abruzzes - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Feudo Antico Tullum Pecorino Biologico 2019
Vin d'excellence élaboré à partir de raisins Pecorino Docg Tullum biologiques. Fermentation spontanée, sans filtration.

Couleur

Jaune citron d'intensité moyenne avec des bords dorés.

Parfum

Poire, pomme golden, amande avec des nuances épicées de sauge et de lavande.

Saveur

Acidité élevée, équilibrée et intégrée dans le fruit, corsé, cohérent avec une longue persistance aromatique et une finale légèrement phénolique.

Accompagnements

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Feudo Antico Tullum Pecorino Biologico 2019
Type Blanc biologique tranquille
Classement DOCG Tullum Bianco
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Pecorino
Pays Italie
Région Abruzzes
Emplacement Commune de Tollo
Vendanges Entre fin août et début septembre (sur la base d'une analyse chimique et d'une dégustation de raisins).
Technique de production Au moins 90 % de raisins pecorino provenant de vignobles certifiés biologiques cultivés sur des terrains vallonnés dans la commune de Tollo.
Vinification Cryomacération des raisins foulés, fermentation spontanée déclenchée par les levures présentes sur les raisins biologiques avec macération des peaux et fermentation ultérieure dans des cuves en ciment.
Affinage Sur lies fines pendant environ 6 mois avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification.
Millésime de production 13 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

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Feudo Antico
Depuis ce domaine :

Des idées enracinées dans la tradition et l'histoire, l'utilisation de techniques viticoles innovantes et la responsabilité envers l'environnement : c'est ainsi que nous avons renoué avec notre territoire, avec l'objectif ambitieux de revitaliser le ...

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