| Emplacement |
Collines d'Acquaviva di Montepulciano (SI) |
| Vendanges |
Traitement manuel des raisins dans des caisses de 20 kg. |
| Température de fermentation |
24-28 °C |
| Vinification |
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontage et délestage quotidiens ; après la fermentation alcoolique, macération post-fermentaire à 29 °C. |
| Affinage |
Ensuite, le vin, qui présente encore une bonne présence de lies fines, est transféré dans des fûts de chêne français où il reste pendant au moins 18 mois. |
| À déguster avec |
A marier avec les viandes rouges, le gibier ou le chevreuil, il est parfait avec le civet de sanglier. |
| En promotion |
Prix Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2018 € 33,42
TVA excl.
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