Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019

Fattoria dei Barbi, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

Autres millésimes disponibles
2017 2018
€ 65,26
Prix TVA excl.
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3 bouteilles disponibles
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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019
La Vigna del Fiore est une parcelle unique de 5,7 hectares de sol caillouteux située dans un endroit où les vignes sont cultivées depuis 1500 ; c'est le vignoble le plus méridional de tout le domaine et l'un des plus anciens. Sa particulière exposition et la composition du sol confèrent à ce Brunello élégance, finesse d'arômes et complexité en bouche. Produit depuis 1981, c'est un vin qui a une grande capacité de vieillissement, mais qui, par son harmonie et son amabilité, peut être apprécié dès les premières années en bouteille.

Couleur

Rouge rubis brillant et intense.

Parfum

Au nez, on perçoit au début des notes de cerise noire, de framboise et de rose de Damas, ensuite, des notes de cacao et de café, d'herbes méditerranéennes.

Saveur

Caressant et intense en bouche. La cerise noire et les herbes sauvages réapparaissent avec notes de chocolat amer. Très persistant et envoûtant.

Accompagnements

Il est excellent avec les plats riches en saveur tels que la viande rouge ou le gibier en ragoût, les viandes grillées ou les rôtis mixtes. Fromages à pâte dure savoureux et bien affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Brunello di Montalcino
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays
Région Toscane
Emplacement Montalcino (Sienne)
Climat Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud–Sud Ouest.
Composition du sol Galestro et liais dans la partie la plus haute du vignoble.
Système d'élevage Cordon simple.
Nombre de plantes par hectare 4130
Rendement par hectare 55 quintaux
Température de fermentation 27- 28 °C
Vinification Selon la tendance saisonnière de l'année de récolte, les raisins foulés et égrappés peuvent être traités par cryo-macération, un processus de refroidissement des baies pour obtenir une plus grande extraction du contenu en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale dure environ 16-19 jours à une température contrôlée de 27-28 °C. Après le soutirage, a lieu la fermentation malolactique.
Affinage Le Brunello Vigna del Fiore est élevé dans des fûts de petite et moyenne capacité pendant au moins 2 ans, avec un passage ultérieur dans des fûts de plus grande capacité. Ensuite, a lieu le vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois.
Acidité totale 5,50 gr/L
Sucres résiduels 0,50 gr/L
Extrait sec 30,30 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il est excellent avec les plats riches en saveur tels que la viande rouge ou le gibier en ragoût, les viandes grillées ou les rôtis mixtes. Fromages à pâte dure savoureux et bien affinés.
En promotion Prix Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019 € 65,26  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
94/100 
2019
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2018
James Suckling
93/100 
2018
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2017
Decanter
91/100 
2017
James Suckling
93/100 
2017
Robert Parker
93/100 
2017
Vinous
91/100 
2017
Wine Spectator
93/100 
2017
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
James Suckling
94/100 
2016
Robert Parker
95/100 
2016
Vinous
95/100 
2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
Wine Spectator
95/100 
2016
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2015
James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
95/100 
2015
Vinous
95/100 
2015
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2013
Robert Parker
95/100 
2013
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2013
Wine Spectator
95/100 
2011
Fattoria dei Barbi
Depuis ce domaine :

La Fattoria dei Barbi plonge ses racines dans le Moyen Âge. C'est Stefano Cinelli Colombini, héritier de l'ancienne lignée siennoise présente à Montalcino depuis 1352, qui gère aujourd'hui cette propriété familiale. Entre champs et vignobles, il cou...

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