Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina in Pilli Bio 2019

Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina in Pilli Bio 2019

Fattoria Ambra, 0,75 l - 14,50%
10% Cabernet Franc, 10% Canaiolo Nero, 75% Sangiovese

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Prix 
Non disponible

Toscane - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina in Pilli Bio 2019

Couleur

Rouge rubis plein.

Parfum

Notes raffinées de mûre et de cerise noire, de griotte, d'anis étoilé, de résine balsamique et de sous-bois.

Saveur

Bien structuré en bouche, il bénéficie d'un bon équilibre entre les parties et d'une finale réactive, enrichie par des notes d'épices.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina in Pilli Bio 2019
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOCG Carmignano
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 10% Cabernet Franc, 10% Canaiolo Nero, 75% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Emplacement Carmignano (PO)
Climat Altitude : 150 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est.
Composition du sol Calcaire alberese.
Système d'élevage Cordon de Guyot et d'éperon.
Nombre de plantes par hectare 3.300 souches/hectare dans les anciennes plantations, 5 000 souches/hectare dans les nouvelles plantations.
Vinification Macération pelliculaire de 15 à 25 jours avec contrôle des températures (délestage et remontage). Fermentation malolactique.
Affinage 1 an sous bois : 50% en tonneaux de chêne français (capacité 3,5 et 5 hectolitres), 50% en grands fûts de chêne de Slavonie (capacité 25 hectolitres).
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
Fattoria Ambra
Depuis ce domaine :

La Fattoria Ambra appartient à la famille Romei Rigoli depuis le milieu du siècle dernier. Le domaine est situé à proximité de la rivière Ombrone et de la Villa Medicea de Poggio a Caiano. Son nom provient du poème "Ambra", écrit au XVe siècle par Lo...

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