Fallon champagne grand cru blanc de blancs ozanne brut

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Fallon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Ozanne Brut

Thumb Back Derrière Fallon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Ozanne Brut

Michel Fallon, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

Récompenses

€ 110,16

Prix TVA excl.

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Champagne - France
Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Fallon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Ozanne Brut

Un petit producteur, Michel Fallon, disciple d'Anselme Selosse, et un seul champagne, l'Ozanne, un blanc de blancs non millésimé Grand Cru proposé pour la première fois en 2008. Le nom du vin Ozanne fait référence au nom historique de la ville d'Avize, "la belle Avize", utilisé jusqu'en 796.

Couleur

Jaune clair.

Parfum

Nez très frais marqué par une nette note d'amande, presque pâteuse, épaisse et profonde. C'est un champagne complexe et très étagé, avec des notes douces d'herbes aromatiques et juste un soupçon de bois pour rappeler la fermentation en barrique.

Saveur

La bouche, détendue et intrigante, est marquée par une explosion fruitée de cerise blanche, puis d'abricot et enfin d'agrumes confits. Tout cela laisse progressivement place à une minéralité pierreuse marquée qui rend le vin de plus en plus savoureux. La complexité s'accentue encore, avec des notes de sous-bois et une finale d'une longueur impressionnante.

Accompagnements

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Fallon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Ozanne Brut
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement	AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,00% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Emplacement	Avize (France)
Vinification	Fermentation en fûts de chêne (fût de chêne).
Allergènes	Contient des sulfites
En promotion	Prix Fallon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Ozanne Brut € 110,16 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Robert Parker	94/100	94/100	N/A
xtraWine	95/100	95/100	N/A

Michel Fallon

Depuis ce domaine :

Vins champagnes

Avize doit être bénie : son Chardonnay est non seulement classé Grand Cru, mais il est aussi objectivement excellent. Mais cela ne suffit pas. Il y a littéralement un chapelet de producteurs fantastiques dans le village... dont Michel Fallon, un minu...

Michel Fallon

Champagne

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Comment le servir

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