Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Fabrizio Dionisio, 0,75 l - 14,00%
100% Syrah

€ 11,93
Prix TVA excl.
En rupture de stock

Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins Rouges Jeunes
Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Couleur

Rubis vif.

Parfum

Arômes complexes, profonds et fascinants de fruits rouges et noirs mûrs, de chocolat, de café et de poivre blanc, avec des nuances de tabac blond, d'épices et de goudron.

Saveur

La bouche offre des tanins veloutés et une bonne acidité, le goût est fruité et épicé, avec des notes exubérantes de fraises, de mûres et de cerises, des notes balsamiques et minérales de viande grillée et de clous de girofle. La finale montre beaucoup de caractère et de personnalité, avec un arrière-goût étagé, très long et persistant.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Cortona Syrah
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Syrah
Pays
Région Toscane
Emplacement Cortona (Arezzo)
Climat Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord, Sud, Ouest, Est.
Système d'élevage Guyot.
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 50 quintaux.
Vendanges Strictement à la main dans de petites boîtes perforées de 15 kg. (généralement à partir de la mi-septembre).
Vinification Après un foulage et un égrappage extrêmement doux (pour laisser les raisins intacts), la fermentation alcoolique a lieu (spontanément, grâce aux levures indigènes) dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 15 jours. La macération ultérieure des peaux dure, en moyenne, encore trois à quatre semaines. La fermentation malolactique ne concerne que le moût de goutte (le vin obtenu par le pressurage du marc n'est jamais utilisé pour l'élaboration de nos vins) et se produit spontanément, sans inoculation de bactéries.
Affinage Ensuite, a lieu une période (d'au moins 18 mois) de vieillissement sur les lies nobles dans des fûts en ciment, des fûts en chêne français (barriques et tonneaux) de l'Allier, de Nevers et du Troncais, ainsi que dans des fûts en chêne français et slave de 15-20 hl et, en petite partie, dans des amphores en terre cuite.
Millésime de production 18 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020 € 11,93  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2020
James Suckling
92/100 
2019
Luca Maroni
93/99 
2019
Robert Parker
89/100 
2019
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2019
Vinous
89/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
89/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
Luca Maroni
92/99 
2017
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
James Suckling
94/100 
2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2015
James Suckling
94/100 
2015
Luca Maroni
93/99 
2015
Robert Parker
92/100 
2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Fabrizio Dionisio
Depuis ce domaine :

Au début des années 1970, mon père Sergio Dionisio, avocat à Rome, a acheté un petit domaine d'environ sept hectares à "Il Castagno", dans les collines surplombant Cortona ; la propriété comprenait une oliveraie et un vignoble. Le rêve était déjà à l...

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