Dans la seconde moitié du XIXe siècle, la famille Hidalgo s'est lancée dans la viticulture. La cave se trouvait à l'origine dans le centre historique de Jerez de la Frontera ; des bâtiments classiques construits avec des murs épais, de grandes fenêtres et de hauts plafonds avec de vieilles poutres ; idéal pour le vieillissement et l'affinage du vin. Au début du XXe siècle, D. Emilio Hidalgo avait déjà de bonnes affaires. Depuis 1970, une importante activité d'exportation s'est développée sur les marchés anglais, hollandais, allemand et autrichien, ainsi qu'aux États-Unis, au Japon, au Danemark, en Italie, en France et en Belgique. Aujourd'hui, nos vins et nos eaux-de-vie continuent d'être vendus, même si nous en sommes à la cinquième génération de la famille fondatrice.
À propos de Emilio Hidalgo