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Vins effervescents suisse

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Blanc vin mousseux méthode charmat brut
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À propos de Suisse

Région Suisse
Pays Suisse
Climat et sol Malgré sa situation sur le continent européen, le climat du pays est influencé par l'Atlantique. Les courants d'air en provenance de l'ouest amènent de l'air humide et doux dans le ciel suisse, ce qui rafraîchit le climat en été et le maintient tempéré en hiver. Les précipitations sont abondantes durant tous les mois de l'année. Les régions situées au sud des Alpes sont influencées par le climat méditerranéen et connaissent des hivers plus chauds qu'au nord. Les vallées alpines sont à l'abri des fortes précipitations et certaines ont un climat plus sec que les régions environnantes.
Histoire Jusqu'à la fin du Moyen Âge, le territoire occupé par la Suisse ne constituait pas un espace politiquement unitaire. Les plus anciennes traces de présence humaine sur le sol suisse remontent à environ 150 000 ans, tandis que les plus anciens établissements agricoles, selon l'état actuel de la recherche archéologique, semblent être ceux de Gächlingen, qui datent d'environ 5300 avant Jésus-Christ. Les fondements de l'État fédéral moderne ont été posés au lendemain de la guerre du Sonderbund. La Constitution de 1848 (révisée seulement en 1874 et 1999) a donné à la Suisse un gouvernement plus centralisé : des compétences jusqu'alors réservées aux cantons ont été déléguées à la Confédération (défense nationale, monnaie, douanes et services postaux).
Plats typiques La Suisse, comme beaucoup d'autres pays européens tels que les Pays-Bas, l'Italie, la Belgique et surtout la France, a une production fromagère abondante en raison des nombreux pâturages pour vaches et chèvres dans les régions montagneuses du pays. Le Gruyère est produit en Suisse et 400 litres de lait de vache sont nécessaires pour produire une meule de 35 kg ; il est connu dans le monde entier pour son goût raffiné. Il est connu dans le monde entier pour son goût raffiné. Il est utilisé dans la fondue. L'Appenzeller est un fromage suisse au lait de vache, produit depuis plus de 700 ans et dont le goût très intéressant est dû à son arôme d'herbes sauvages de montagne. L'Emmentaler est également un fromage suisse très connu, surtout en Italie ; il est assez difficile à produire, ne peut être fabriqué que par 122 laiteries agréées et est affiné pendant 12 mois dans des grottes. Le Sbrinz, fromage à pâte extra-dure, est affiné pendant au moins 18 mois. C'est un fromage fort et piquant qui suit des rythmes et des systèmes d'affinage traditionnels et complexes. Un autre fromage suisse bien connu est la tomme vaudoise produite en Suisse romande ; il s'agit d'un fromage à pâte molle enveloppé dans un moule comestible. Dans les cantons du Valais et du Tessin, on produit certains types de salami et de saucisses artisanales qui sont traités depuis des siècles par salage et utilisation de moisissures et de bactéries.
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