Duemani cabernet franc 2018

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Duemani Cabernet Franc 2018

Thumb Back Derrière Duemani Cabernet Franc 2018

Duemani, 0,75 l - 14,00%
100% Cabernet Franc

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Toscane - Italie
Rouge biodynamique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Duemani Cabernet Franc 2018

Monovariétal de Cabernet Franc provenant de superficies de vignobles soigneusement sélectionnées, grand fruit, tanins doux et complexité. Le résultat dans le verre est superbe : ronce, romarin, sous-bois et garrigue. Équilibre somptueux et longueur impressionnante.

Couleur

Robe rubis vif et lumineux.

Parfum

Des notes envoûtantes de fruits de bois, de mûre surtout, de tabac noir et d'intenses rappels de maquis marin, sur des senteurs de végétal noble et de traces balsamiques.

Saveur

La bouche est luxueuse, avec des tanins soyeux, une grande douceur et une charge riche, fraîche et savoureuse. Une persistance enjôleuse.

Accompagnements

Poitrine de canard à la truffe noire, pigeon, faisan, pintade, perdrix, bécasse, viande braisée et stracotti.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Duemani Cabernet Franc 2018
Type	Rouge biodynamique tranquille
Classement	IGT Costa Toscana
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Localité de Ortacavoli - Riparbella (Pise)
Climat	Altitude : 220-250 m.
Composition du sol	Argileux, salin et riche en squelette d'origine calcaire.
Système d'élevage	Guyot
Nombre de plantes par hectare	8400
Rendement par hectare	800 gr/plante
Vendanges	Terminé dans la dernière semaine de septembre. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et récoltés à la main dans de petites caisses de 15 kg. Ils sont délicatement égrappés pour obtenir des grains entiers, puis sélectionnés à la main sur la table de tri.
Vinification	La fermentation est spontanée dans des cuves tronconiques en chêne à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 30 jours avec de brefs remontages.
Affinage	20 mois en barriques de chêne français de 225/228 litres, 90% de bois neuf et 10% de premier passage. Il ne subit ni clarification ni filtration.
Millésime de production	6 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Poitrine de canard à la truffe noire, pigeon, faisan, pintade, perdrix, bécasse, viande braisée et stracotti.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2018
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2018
James Suckling	96/100	96/100	2018
Robert Parker	96/100	96/100	2018
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2018
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2018
xtraWine	95/100	95/100	2018
Vinous	94/100	94/100	2017
Decanter	95/100	95/100	2010
Wine Spectator	94/100	94/100	2010

Duemani

Depuis ce domaine :

Duemani sont deux personnes : Elena Celli et Luca D'Attoma. Deux chemins et expériences de vie différents qui se sont rencontrés, devenant, en fait, les deux créateurs et les cœurs battants de ce microcosme. Elena est née et vit à Lucques, elle a ét...

Duemani

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Duemani Cabernet Franc 2018

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