| Vinification |
Les raisins sont généralement récoltés à la mi-septembre afin d'atteindre le bon équilibre entre fraîcheur et structure. Après un pressurage extrêmement doux et une clarification statique, on fermente le moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. |
| Affinage |
Le vin a été élevé sur levures pendant 5 mois ; la fermentation malolactique n'a pas été effectuée. |
| À déguster avec |
Un vin à l'âme forte, il nécessite des mets appropriés. Excellent avec des asperges. |
| En promotion |
Prix Dorigo Sauvignon 2022 € 11,22
TVA excl.
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