domini veneti valpolicella sup ripasso la casetta 2019

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Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Thumb Back Derrière Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone

€ 14,91

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Couleur

Rouge rubis intense.

Parfum

Combinaisons de fruits rouges, vineux et épicés.

Saveur

Équilibré, corsé, velouté, avec des tanins qui équilibrent l'acidité.

Accompagnements

Accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés.

Pâtes

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Elles sont situées sur le coteau de Roselle, au cœur de la zone du Valpolicella Classico, dans la commune de Negrar
Composition du sol	Type de sol à dominante argileuse, parfois calcaire. Les vignes sont totalement enherbées.
Système d'élevage	Double Pergoletta.
Nombre de plantes par hectare	3300
Rendement par hectare	70 hl
Vendanges	Période de récolte : 10 premiers jours d'octobre. La sélection se fait exclusivement à la main.
Température de fermentation	25 - 28 °C.
Vinification	Fermentation malo-lactique complète. Stabilisation : Naturelle avec seulement un soutirage sans filtration. Macération de 12 jours avec pigeage manuel à raison de 3 par jour pendant 20 minutes. Macération en cuves d'acier jusqu'en février.
Affinage	24 mois en barriques.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Accompagne traditionnellement le gibier, les grillades, les viandes braisées et les fromages affinés.
En promotion	Prix Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019 € 14,91 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	93/100	93/100	2019
James Suckling	92/100	92/100	2018
James Suckling	93/100	93/100	2017
Luca Maroni	92/99	92/99	2017
Decanter	94/100	94/100	2016
James Suckling	93/100	93/100	2016

Negrar - Domini Veneti

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

Negrar - Domini Veneti

Vénétie

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2019

Vénétie - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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