Domini veneti recioto della valpolicella cl 0.375 2019

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Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019

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Negrar - Domini Veneti, 0,375 l - 12,50%
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

€ 12,49

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Vénétie - Italie
Rouge passerillé sucré

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019

Le Recioto della Valpolicella Aocg Classico est le symbole de la viticulture de Valpolicella Classica qui repose sur une procédure spéciale de séchage naturel des raisins les plus mûrs. Il est considéré comme l'origine de l'Amarone, et son histoire est ancienne, remontant à l'époque des anciens Romains.

Parfum

Il chatouille les narines d'un parfum fruité de framboise, de cerise noire, de prune et de pruneau.

Saveur

Il ravit le palais par sa saveur douce et crémeuse, avec des notes de fruits secs en finale.

Accompagnements

Il accompagne bien tous les desserts secs et au chocolat. Très intéressante est la combinaison avec des fromages bleus ou épicés avec des sauces de fruits épicées.

Fromages

Gâteaux

Fromage à pâte persillée

Caractéristiques du produit

Nom	Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019
Type	Rouge passerillé sucré
Classement	DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Année	2019
Format	0,375 l
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Negrar (Vérone)
Climat	Altitude : de 120 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud-est.
Composition du sol	Très varié sur débris d'alluvions. Désherbage du vignoble.
Système d'élevage	Pergoletta véronaise.
Nombre de plantes par hectare	3300
Rendement par hectare	24 hl
Vendanges	Dernière semaine de septembre avec sélection purement manuelle.
Vinification	Séchage dans des greniers à fruits pendant 100/120 jours. Foulage à la mi-janvier avec égrappage des raisins. Fermentation de 12° à 23° C. Macération pendant 20 jours. Foulages manuels 3 fois par jour.
Affinage	Fermentation malolactique complète. Maturation en acier 6 mois. Vieillissement en bouteille 4 mois. Stabilisation : naturelle.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne bien tous les desserts secs et au chocolat. Très intéressante est la combinaison avec des fromages bleus ou épicés avec des sauces de fruits épicées.
En promotion	Prix Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019 € 12,49 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	91/100	91/100	2019
Decanter	90/100	90/100	2014
Robert Parker	90/100	90/100	2009

Negrar - Domini Veneti

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Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

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Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2019

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