Domini veneti amarone cl collezione pruviniano 2020

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 32,72

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

La collection Pruviniano de Domìni Veneti naît du désir de découvrir et de mettre en valeur les territoires et les vins issus des raisins cultivés dans la vallée de Marano en Valpolicella Classica. Jusqu'en 1177, ces territoires étaient en effet appelés Pruviniano.

Couleur

Rouge grenat.

Parfum

L'arôme est intense, sur des notes fruitées de cerises acides à l'alcool et de prunes séchées, d'épices douces, de vanille, de chocolat, de café, de cuir, de noix de muscade, de poivre.

Saveur

Le goût est ample, très corsé et souple, persistant, avec des tanins veloutés et un arrière-goût de noix et de torréfaction.

Accompagnements

Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	15,50% en volume
Cépages	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	Negrar (Vérone)
Climat	Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est, sud-ouest.
Composition du sol	Loamy-argileux, parfois calcaire.
Système d'élevage	Une partie espalier et une partie pergola véronaise.
Nombre de plantes par hectare	3.300/5.000 pieds de vigne par hectare.
Rendement par hectare	20 hectolitres
Vendanges	Entre septembre et octobre avec sélection exclusivement manuelle.
Vinification	Flétrissement jusqu'en décembre-janvier dans les greniers à fruits. Foulage au début de février avec égrappage des raisins. Température de fermentation de 12 à 23 °C. Macération lente pendant 30 jours, dont 12 à froid. 3 foulages manuels par jour. Fermentation malolactique achevée.
Affinage	En bois, puis en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Il accompagne traditionnellement le gibier, les viandes grillées au barbecue, les viandes braisées et les fromages affinés. C'est un excellent compagnon de conversation à la fin d'un repas.
En promotion	Prix Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020 € 32,72 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	91/100	91/100	2020
James Suckling	93/100	93/100	2017
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2015
Decanter	88/100	88/100	2015
James Suckling	92/100	92/100	2015
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2014
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2014
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2013

Negrar - Domini Veneti

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins doux
Vins rosés

Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

Negrar - Domini Veneti

Vénétie

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Vénétie - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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