| Technique de production |
Fertilisation organique, labour et désherbage en été si nécessaire, liage strict, défrichage et récolte en vert si nécessaire, protection sanitaire contrôlée. |
| Vinification |
Traditionnel avec contrôle de la température à 19 °C pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
9 mois en acier inoxydable. |
| À déguster avec |
Servir en apéritif ou avec du poisson. |