Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

€ 26,05
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
23
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Loire - France
Rouge biodynamique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020

Couleur

Rubis intense et brillant aux reflets bleu-violet et cerise.

Parfum

Timide, distingué et encore un peu réservé, le premier nez laisse entrevoir de très belles promesses.

Saveur

Un vin complexe exprimant tout le fruit du Cabernet Franc. L'attaque est directe. Le goût de fruits compotés donne de la profondeur. Avec une acidité agréable, on perçoit des arômes d'eucalyptus et de bergamote.

Accompagnements

Tajine d'agneau aux prunes et aux amandes.

Viande
Fromages
Agneau
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020
Type Rouge biodynamique tranquille
Classement AOC Saumur-Champigny
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays
Région Loire
Composition du sol Sous-sol calcaire, alliance de sols sablo-argileux riches en calcaire.
Rendement par hectare 45 hectolitres.
Vendanges Récolté à la main dans des caisses en bois, table de tri avant le plateau. 100% égrappé.
Vinification Fermentation dans des cuves tronconiques de 60 hl à une température comprise entre 15 °C et 22 °C, après une période de macération de 2-5 jours qui permet aux levures indigènes de commencer à travailler.
Affinage Élevage sur lies fines dans des fûts en bois ovales de 12 hl et 60 hl.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Tajine d'agneau aux prunes et aux amandes.
En promotion Prix Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Terres Chaudes 2020 € 26,05  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2020
James Suckling
91/100 
2016
Wine Spectator
91/100 
2015
Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)
Depuis ce domaine :

On apprend beaucoup de son tas de compost. L'un des rares producteurs de l'appellation Saumur-Champigny, Thierry Germain, est très fier de son tas de compost qu'il montre aux visiteurs. Alors que d'autres producteurs utilisent des engrais de synthèse...

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