Le Domaine des Malandes, qui s'étend sur 29 hectares, est une entreprise familiale qui a le privilège de combiner les techniques traditionnelles de vinification avec les meilleurs équipements modernes. Le résultat se retrouve dans les vins de grande qualité qui sont régulièrement primés lors de concours nationaux et internationaux depuis des années. La position et la culture des parcelles en lutte intégrée, ainsi que le soin extrême apporté à la vinification, contribuent largement à la finesse de nos vins et à leur propre expression typique du terroir. Tous nos inattendus peuvent être dégustés avec des fruits de mer, en apéritif, avec des poissons grillés, bouillis ou cuits au four, voire une volaille d'élevage, un bon plat ou un rôti de veau. Tant dans les vignes que dans le vin, notre démarche est d'être très respectueux de l'environnement, et exigeant sur la qualité et la typicité des vins. Nos vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité, en provenance directe du célèbre sous-sol kimméridgien du vignoble de Chablis. Le Domaine des Malandes est d'abord un terroir qui doit s'exprimer. Le Chablisien a été doté d'un terroir unique, le "Kimméridgien", dont il tire sa minéralité et sa vivacité. Ainsi, tout au long de la saison, le Domaine des Malandes maîtrise le feuillage et le fruit de la vigne. A l'arrivée, les raisins sont récoltés mûrs et de qualité optimale. En cave, un grand soin est apporté à la vinification. L'œnologue Guénolé Breteaudeau intervient sans marquer les vins mais en leur laissant la possibilité d'affirmer leur caractère. Le Domaine des Malandes vend 90% de sa production à l'export et est régulièrement primé dans les concours nationaux et internationaux.
À propos de Domaine des Malandes