Deiana cannonau sileno 2018

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Deiana Cannonau Sileno 2018

Thumb Back Derrière Deiana Cannonau Sileno 2018

Ferruccio Deiana, 0,75 l - 14,00%
100% Cannonau

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Sardaigne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Deiana Cannonau Sileno 2018

Couleur

Rubis foncé.

Parfum

Il s'ouvre sur des notes distinctes de cerises à l'alcool, de bois de santal, d'eucalyptus et de cendre. Ensuite, on remarque des notes florales et douces de violettes et de roses sauvages. En arrière-plan, des épices foncées.

Saveur

Soyeux à l'entrée, il persiste avec une agitation inattendue, en montrant ainsi du caractère et une structure cohérente. Finale savoureuse, amandée, évoquant la réglisse.

Accompagnements

Viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés et charcuterie.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Deiana Cannonau Sileno 2018
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Cannonau
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Emplacement	Settimo San Pietro (Cagliari)
Climat	Méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations modérées et des étés chauds et venteux. Exposition : Nord-Est.
Composition du sol	Calcaire et assez pierreux.
Vendanges	Vers la mi-septembre, les raisins sont récoltés avec 230 g/l de sucre.
Vinification	Égrappage et foulage ultérieur. Fermentation avec macération à température contrôlée de 24/26º pendant 10 jours ; remontage toutes les 6 heures pendant 10 minutes.
Affinage	Dans des cuves en acier inoxydable.
Acidité totale	5,40 gr/L
Sucres résiduels	1,80 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés et charcuterie.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
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xtraWine	91/100	91/100	2018
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2017
Vinous	92/100	92/100	2017
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2017
Luca Maroni	91/99	91/99	2016
Vinous	90/100	90/100	2014

Ferruccio Deiana

Depuis ce domaine :

L'objectif, qui n'est pas très éloigné, est de cent hectares de vignobles. Divisée en deux entités, l'entreprise vinicole de Ferruccio Deiana a son centre de production à Su Leunaxi, dans la campagne de Settimo San Pietro, où les premières vignes ont...

Ferruccio Deiana

Sardaigne

Deiana Cannonau Sileno 2018

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