| Cépages |
20% Cabernet Sauvignon, 15% Montepulciano, 65% Syrah |
| Composition du sol |
Les fossiles d'huîtres et de coquillages disséminés en abondance dans les sols témoignent de la présence de l'ancienne mer qui recouvrait ces terres il y a près de 2,5 millions d'années. Le sol sablonneux, de couleur claire et riche en calcium, constitue un environnement idéal pour la vigne. La composante argileuse, bien que limitée, aide à retenir l'eau pendant les saisons particulièrement sèches, tandis que le calcium fournit les micro-nutriments idéaux pour le développement du raisin. |
| Vendanges |
Les raisins ont été récoltés entre le 25 août et le 30 septembre, en fonction de la qualité. |
| Température de fermentation |
24 °C |
| Vinification |
Les raisins ont été égrappés et foulés. La fermentation s'est déroulée en acier. |
| Affinage |
Un tiers du vin a été élevé pendant un an en fûts de chêne français (neufs, deuxième et troisième passage), tandis que les deux tiers restants sont restés en acier inoxydable. Après un assemblage méticuleux, le vin a été mis en bouteille en deux lots et a mûri en bouteille. |
| En promotion |
Prix Decugnano dei Barbi A.D.1212 2020 € 17,77
TVA excl.
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