| Emplacement |
Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (Trapani) |
| Composition du sol |
Calcaire sableux à texture moyenne, plat. |
| Système d'élevage |
Gobelet et contre-espalier Guyot |
| Nombre de plantes par hectare |
3500 |
| Vendanges |
À la main dans de petites caisses, les dernières semaines de septembre. |
| Vinification |
Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle dans des fûts en chêne et en châtaignier à température ambiante par des levures indigènes. |
| Affinage |
Dans des fûts en chêne et en châtaignier pendant au moins 15 ans en moyenne, avec un pourcentage de vin plus jeune ajouté chaque année, selon la méthode traditionnelle perpétuelle (ou Solera). |
| À déguster avec |
Il ne faut pas le mettre à l'écart à la fin d'un repas, mais l'associer aux fromages affinés, aux viandes braisées, au turbot cuit au four, aux œufs et aux huîtres. |
| En promotion |
Prix De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo € 52,33
TVA excl.
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