De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020

Marco De Bartoli, 0,75 l - 12,00%
100% Grillo

€ 26,44
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
15
Commandez avant 9 heures et 45 min pour le recevoir mercredi 15 mai 2024 en  États-Unis d'Amérique.

Sicile - Italie
Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020
Deux versions représentant la tradition d'un terroir évolutif, faisant ressortir des caractères jusqu'alors inexplorés. Tradition française et personnalité sicilienne marquée. Une variété de Grillo qui continue à surprendre par sa versatilité et sa force, dans ce Terzavia capable de communiquer une terre avec une forte vocation pour les grands vins.

Perlage

Perlage fin et vif.

Couleur

Couleur paille d'un or antique profond avec des reflets légèrement verts.

Parfum

Un nez qui vous " agresse ", mais en douceur, par sa complexité, chargé, " conceptuel ", intrigant, dense, avec des notes sans cesse renouvelées de levure de bière, de fruits secs, d'abricot confit, de fleurs blanches séchées, d'agrumes, de bâtons de réglisse, pas noirs, de pierre de lave, de foin, de nuances d'agrumes et de miel et de fruits exotiques, notamment de mangue.

Saveur

La bouche est très sèche, presque aussi tranchante qu'un scalpel liquide, avec une grande colonne vertébrale, mais ample et chaleureuse, fermement structurée, résolument vineuse, pleine de saveurs, enveloppante, avec une intrusion presque méditerranéenne, très longue.

Accompagnements

À associer aux entrées de crustacés ou, tout au long du repas, aux plats traditionnels siciliens ou au tartare de poisson, en particulier au thon rouge de Méditerranée, assaisonné de poivre noir, de sel des salines de Trapani et de thym frais.

Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Classement DOC Sicilia Spumante Bianco
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Grillo
Pays
Région Sicile
Emplacement Marsala (TP)
Système d'élevage Guyot espalier
Nombre de plantes par hectare 3500 pieds de vigne par hectare
Vendanges A partir du 20 août
Vinification Pressurage doux direct des raisins (entiers) et, après décantation spontanée du moût, la fermentation commence dans des cuves en acier et se poursuit dans des fûts de chêne français de 500 et 225 litres (20 % des raisins) à une température contrôlée, de manière indirecte et climatisée. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et une utilisation minimale de sulfites. Tirage du moût frais ajouté au vin en quantités proportionnelles pour diluer le degré d'alcool et apporter la quantité de sucre (naturel) nécessaire à la prise de mousse. La teneur en sucre ne dépasse pas 15 %.
Affinage 50% du vin vieillit 12 mois en acier, tandis que les 50% restants vieillissent en barriques et tonneaux de chêne français, sur leurs propres levures. Au moins 18 mois en bouteille, également sur ses propres levures.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec À associer aux entrées de crustacés ou, tout au long du repas, aux plats traditionnels siciliens ou au tartare de poisson, en particulier au thon rouge de Méditerranée, assaisonné de poivre noir, de sel des salines de Trapani et de thym frais.
En promotion Prix De Bartoli Terza Via Metodo Classico Extra Brut 2020 € 26,44  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2020
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2018
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire N/A
Marco De Bartoli

Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeur...

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