Dario di vaira bolgheri rosso clarice 2021

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Dario di Vaira Bolgheri Rosso Clarice 2021

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Dario di Vaira, 0,75 l - 14,50%
10% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot

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Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Dario di Vaira Bolgheri Rosso Clarice 2021

Clarice is a blend dominated by the pleasantness and depth of Merlot supported by the structure of Cabernet Sauvignon and the Mediterranean expression of Cabernet Franc. A spontaneous, yet generous and complex wine.

Accompagnements

Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.

Viande

Gibier

Fromages

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Dario di Vaira Bolgheri Rosso Clarice 2021
Type	Rouge vert tranquille
Classement	DOC Bolgheri Rosso
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	10% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
Pays	Italie
Région	Toscane
Composition du sol	Argilo-sableux, franc, avec une bonne teneur en squelette.
Système d'élevage	Cordon éperonné, Guyot.
Nombre de plantes par hectare	5680
Rendement par hectare	80 q.
Vendanges	Manuelle, en cagettes, les raisins reposant avant la vinification dans un environnement à température contrôlée pour réduire la température.
Température de fermentation	28 °C
Période de fermentation	15-18 jours.
Vinification	Après foulage et égrappage des raisins, macération et fermentation alcoolique séparée pour chaque variété dans des cuves en acier et en ciment non vitrifié à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C pendant 15-18 jours.
Affinage	40% barriques de chêne français de premier et deuxième passage, 50% cuves en ciment, 10% tonneaux de chêne français pendant 9 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Idéal pour les plats de viande rouge, les fromages.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2021

Dario di Vaira

Depuis ce domaine :

Ma famille est installée à Bolgheri depuis 1950, j'y suis né et j'y ai grandi, j'ai développé au fil du temps une relation très étroite avec cette terre. En 2008, après avoir obtenu un diplôme en viticulture et œnologie, j'ai décidé de reconvertir l'...

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