| Emplacement |
Les raisins proviennent de vignobles situés dans différentes municipalités de Franciacorta, représentatives de toutes les unités de paysage qui caractérisent la région. |
| Système d'élevage |
Guyot et cordon de Royat. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
À la main avec sélection des grappes et transport en petites caisses à partir des dix premiers jours d'Août. |
| Température de fermentation |
16 °C |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox à température contrôlée (16 °C). Au moment de la prise de mousse, le vin de base destiné au satèn se caractérise par un ajout de sucre plus faible dans la liqueur de tirage par rapport au brut (18 g/l contre 24 g/l pour le brut) ; il en résulte un développement moins important des gaz, avec une plus grande délicatesse de goût et une finesse de mousse. |
| Affinage |
Mis en bouteille sur les levures pendant 40 mois environ dans des caves à une température de 12-15 °C. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif et tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les entrées et les plats de fruits de mer ou de légumes, les poissons crus, les poissons et légumes frits, les charcuteries mixtes, les viandes blanches, les fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Corte Aura Franciacorta Saten € 21,57
TVA excl.
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