Kurtatsch Schiava Sonntaler Alte Reben 2022
Lorsque les Romains, en 15 avant J.-C., sont remontés de la vallée du Pô vers Bolzano et ont conquis la Raetie, ils ont trouvé une culture du vin qui existait depuis plus de 500 ans. Il est plausible de penser que le Schiava, dont le nom allemand « Vernatsch » dérive du latin « vernaculus » = « indigène », était déjà cultivé à cette époque-là. Le Sonntaler est un assemblage de plusieurs variétés de Schiava (avec une forte proportion de Schiava gris) et il est cultivé dans les plus anciens vignobles (plus ancienne zone viticole : année de plantation 1933) de la cave Kurtatsch. Ces vieilles vignes donnent naturellement des récoltes modestes et sont donc de très grande qualité.