| Type |
Blanc vert passerillé sucré |
| Cépages |
100% Vernaccia di Oristano |
| Emplacement |
Basse vallée du Tirso, Sinis (Oristano) |
| Climat |
Altitude : quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Le "Gregori" est le sol maigre et sablonneux typique de la vallée de Tirso. C'est le sol électif du cépage Vernaccia. |
| Système d'élevage |
Gobelet pour les vignes adultes, espalier (Guyot et Cordon de Royat) |
| Vinification |
Selon la tradition, en blanc, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. |
| Affinage |
L'Antico Gregori est produit uniquement pendant les meilleurs millésimes de Vernaccia, ceux qui sont considérés comme excellents. La base du millésime 1976 a été complétée pendant quelques années par de petits pourcentages de vernaccia plus jeunes, afin de raviver les levures Flor, selon une méthode similaire à la Solera ; après un très long affinage oxydatif, il a ensuite été complété par l'ajout de petites quantités de vernaccia très anciens, dont la base remonte aux premières décennies du siècle dernier. |
| À déguster avec |
Excellent avec les préparations d'œufs, à déguster avec du fromage botargo avec de la confiture de figues épicée, grand vin de méditation même pour une simple conversation. |
| En promotion |
Prix Contini Antico Gregori Vernaccia di Oristano Riserva 0.375L 1979 € 63,31
TVA excl.
|