| Emplacement |
Vallée de la rivière Tirso, péninsule du Sinis (Oristano) |
| Climat |
Méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux. Altitude : quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Argile mélangée à du sable, avec une bonne structure calcaire. |
| Système d'élevage |
Gobelet avec support. Vigna Vecchia. |
| Vendanges |
Fin Septembre, début Octobre. |
| Vinification |
Foulage des raisins récoltés tardivement, macération pelliculaire de 8-10 jours, fermentation à température contrôlée, pressurage doux du marc. |
| Affinage |
12 mois entre barrique et tonneaux de premier et deuxième passage et au moins 6 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Il excelle avec les rôtis et le gibier, à d*guster avec un ragoût de sanglier. |
| En promotion |
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TVA excl.
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