Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero 2016

Après avoir importé les premières vignes de pinot noir en Italie, le comte Carlo Vistarino a commencé à produire le premier Metodo Classico italien en 1865. En hommage à cet événement particulier, l'entreprise produit le Conte Vistarino 1865, le vin mousseux phare de la maison. Les raisins proviennent des vignobles du domaine Rocca de' Giorgi. Pour ce millésime, le raffinement a duré plus de 60 mois en bouteille, où le 1865 a subi une fermentation lente avec un contact ininterrompu entre le vin et les levures, ce qui a permis d'améliorer l'harmonie et la complexité