| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Histoire |
L'appellation d'origine contrôlée "Trento" s'identifie à la zone viticole du Trentin et exige l'utilisation de la méthode classique de refermentation en bouteille comme unique système de production. |
| Emplacement |
Collines autour de la ville de Trente |
| Climat |
Altitude : au moins 600 m au-dessus du niveau de la mer, dans des vignobles très bien exposés et adaptés. |
| Vinification |
Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés selon les procédés techniques les plus appropriés : égrappage, macération pelliculaire de 10 à 12 heures, clarification naturelle du moût, addition de levures sélectionnées, fermentation à 14-16 °C et repos sur lies d'au moins 3 à 4 mois avant le "tirage". |
| Affinage |
Au printemps, la cuvée est élaborée et le vin de base est préparé pour la deuxième fermentation lente en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois. Toutes les opérations sont effectuées selon des prescriptions législatives précises, dont le respect est garanti par une commission de contrôle spéciale. |
| À déguster avec |
Idéal en apéritif, il peut également être dégusté tout au long d'un repas avec des plats typiques du Trentin. |
| En promotion |
Prix Concilio 600Uno Trento Metodo Classico Brut € 16,00
TVA excl.
|