| Type |
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Climat |
Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
5200 |
| Vendanges |
Issu uniquement de raisins 100% Pinot Noir, déjà sélectionnés dans le vignoble, cueillis à la main dans de petites caisses et provenant exclusivement des vignobles cultivés à Bubbio, dans la province d'Asti. |
| Vinification |
Après la récolte, a lieu un pressurage très doux. Le moût subit une clarification statique suivie d'une fermentation à température contrôlée (12 - 13 °C) dans des cuves en acier inoxydable. |
| Affinage |
La prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique pendant 40 à 50 jours environ dans les caves souterraines fraîches de Colombo, avec un stockage ultérieur sur levures pendant une période minimale de 60 mois. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. Ensuite, on a une période idéale de vieillissement en bouteille. |
| En promotion |
Prix Colombo Alta Langa Brut Rosé Riserva 2018 € 21,88
TVA excl.
|