Les vignobles de la cave s'étendent dans la vallée de la rivière Metauro, près des gorges du Furlo, sur deux portions différentes, l'une à une courte distance de la cave et l'autre à une altitude plus élevée sur une colline voisine. Le chardonnay et le pinot noir ont été choisis comme seuls cépages pour constituer le vignoble de haute colline de cette jeune entreprise. Notre entreprise est située dans une zone agricole de grande valeur, à près de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, en position dominante par rapport à la vallée et caractérisée par des bâtiments préexistants d'une grande valeur historique et artistique. Ici, les vignes, cultivées strictement selon la méthode guyot, trouvent un équilibre naturel avec le milieu environnant. Le sol argilo-limoneux mais surtout la forte présence de calcaire actif stimulent la plante à produire les précurseurs de ces arômes élégants et complexes qui caractérisent nos produits. Les soins apportés à la vigne pour accompagner la maturation des raisins et le tri rigoureux effectué au moment des vendanges garantissent toujours un produit d'excellence.
À propos de Collina delle Fate