Collavini Collio Broy 2020

Collavini, 0,75 l - 14,00%
40% Chardonnay, 10% Sauvignon, 50% Friulano/Sauvignon Vert

€ 35,81
Prix TVA excl.
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22
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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Collavini Collio Broy 2020

Couleur

Couleur paille saturée aux légers reflets verts.

Parfum

Bouquet intense et persistant, aux notes de fruits tropicaux mûrs, de miel d'acacia, d'écorce d'orange et de fleurs jaunes.

Saveur

Puissant et corsé en bouche, souple et chaud, mais équilibré par d'agréables notes de fraîcheur et de minéralité.

Accompagnements

Plats de la grande cuisine, poissons au four ou en sauce ; soupes veloutées, risottos aux truffes et fromages moyennement affinés. Cuisine frioulane : boreto di canoce (poisson cigale) et "toc in braide" avec torcione de foie gras.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Collavini Collio Broy 2020
Type Blanc tranquille
Classement DOC Collio Goriziano Bianco
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 40% Chardonnay, 10% Sauvignon, 50% Friulano/Sauvignon Vert
Pays
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement San Floriano del Collio et Cormôns (Gorizia)
Système d'élevage Guyot uni et bilatéral.
Nombre de plantes par hectare 4500
Rendement par hectare 80 quintaux
Vendanges Septembre
Vinification Les raisins Friulano et Chardonnay sont partiellement séchés dans le séchoir à air ventilé avec une humidité proche de 0 et une température de 12 °C, tandis que le Sauvignon est pressé séparément après une brève macération et refroidi pour arrêter la fermentation. Lorsque la concentration des raisins a atteint le niveau souhaité, les moûts sont assemblés et la fermentation a lieu en partie en acier et en partie dans des barriques et/ou des tonneaux de 3ème passage.
Affinage La maturation sur les lies nobles se poursuit jusqu'au printemps de la deuxième année après la récolte, suivie de la mise en bouteille au début de l'été. Nous avons décidé de laisser le Broy reposer sur les lies pendant une année supplémentaire, améliorant ainsi le niveau de qualité de notre grand blanc.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Plats de la grande cuisine, poissons au four ou en sauce ; soupes veloutées, risottos aux truffes et fromages moyennement affinés. Cuisine frioulane : boreto di canoce (poisson cigale) et "toc in braide" avec torcione de foie gras.
En promotion Prix Collavini Collio Broy 2020 € 35,81  TVA excl.

Prix officiels

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Prime

Description

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