Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014

Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014

Ciavolich, 0,75 l - 14,00%
100% Montepulciano

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Prix 
Non disponible

Abruzzes - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014
Le premier Antrum date de 2003, lorsque nous avons commencé la restauration de la cave de 1853 de Miglianico. Il est dédié aux grottes souterraines de notre cave, une des plus anciennes des Abruzzes. Il raconte l'histoire et le caractère de la famille Ciavolich. C'est un vin élégant, à l'âme rustique. Les raisins proviennent des vignobles historiques de Loreto Aprutino des années '60.

Couleur

Rouge rubis profond.

Parfum

Notes intenses de griotte, mûre, confiture de fruits de bois, talc, géranium, anis étoilé, laurier, genévrier, poudre de café, délicatement balsamique.

Saveur

Généreux et dynamique en bouche, chaud, frais à la bonne sapidité, tanins polis; à la finale savoureuse et fruitée avec une agréable et durable persistance.

Accompagnements

Viandes rôties, gibier et fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Antrum 2014
Type Rouge tranquille
Classement DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso
Année 2014
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Montepulciano
Pays Italie
Région Abruzzes
Emplacement Loreto Aprutino (Pescara)
Composition du sol Argille calcaire.
Système d'élevage Tente
Rendement par hectare 120 quintaux/hectare
Vendanges Octobre
Vinification Les raisins sont récoltés et fouloir-égrappés. Ensuite, le moût passe en acier inox par délestage le premier jour et remontage les jours suivants. La fermentation est à température contrôlée.
Affinage En barriques où le vin affine pendant 4 ans environ.
Millésime de production 10 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rôties, gibier et fromages affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2014
xtraWine
89/100 
2014
Luca Maroni
89/99 
2012
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2012
Wine Spectator
91/100 
2006
Ciavolich
Depuis ce domaine :

L'histoire commence dans les années 1800 lorsque la famille Ciavolich, venue de Bulgarie et installée dans les Abruzzes dans les années 1700, décide de se lancer dans la viticulture. Depuis quelques années, Chiara Ciavolich est à la tête de l'entrepr...

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