Cherchi cannonau di sardegna 2020

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Sardaigne

Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Thumb Back Back Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Cherchi Giovanni, 0,75 l - 13.50%
100% Cannonau

€ 11.20

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Sardaigne - Italie
Red still

How to serve

Serve at:

16 - 18°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:

Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Cépage typique de la Sardaigne, ici à Usini, il prend des nuances organoleptiques uniques que l'on retrouve dans ce vin sec, chaud et volumineux qui accompagne les plats de gibier, les rôtis et les fromages affinés.

Colour

Rubis avec des reflets violets, très limpide.

Bouquet

Intensité et persistance moyennes, bouquet large et composite avec des notes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, plus délicates de coing et de prune.

Flavour

Sec et savoureux en bouche, corsé et d'une bonne profondeur de goût. Présence équilibrée d'acidité et légère perception tannique. Bonne persistance gustative et olfactive et finale agréable en bouche. C'est un vin qui a un bon potentiel de vieillissement.

Pairing

Entrées savoureuses, viandes rôties et fromages moyennement affinés.

Pasta

Meat

Cheese

Matured cheese

Pork

Name	Cherchi Cannonau di Sardegna 2020
Type	Red still
Classification	DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Year	2020
Size	0,75 l Standard
Alcohol content	13.50% by volume
Grape varieties	100% Cannonau
Country	Italie
Region	Sardaigne
Origin	Usini (SS)
Climate	Altitude : terrain vallonné à 200 m au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition	Bonne structure calcaire associée à des fractions argileuses.
Cultivation system	Espalier avec taille Guyot.
Yield per hectare	70 q/Ha environ - 50 hl/Ha environ
Harvest	Troisième décade de septembre
Fermentation temperature	25-28 °C
Fermentation period	8-10 jours
Vinification	les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation avec la peau dure de 8 à 10 jours à 25-28 °C. La fermentation malolactique se produit spontanément à l'automne ou au printemps suivant la récolte.
Ageing	Elevage en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant environ 6 mois. Mis en bouteille avec une très légère clarification et filtration.
Allergens	Contains sulphites
Pairing	Entrées savoureuses, viandes rôties et fromages moyennement affinés.
On offer	Price Cherchi Cannonau di Sardegna 2020 € 11.20 ex VAT

Expert	Award	Description	Vintage
xtraWine	88/100	88/100	2020
Vinous	91/100	91/100	2019
Bibenda		4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character	2018
Veronelli		2 red stars - A high quality wine with distinctive character	2018
Bibenda		4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character	2016
Gambero Rosso		2 red glasses - An excellent wine that has reached the final tasting	2016
Vinous	93/100	93/100	2016

Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Sardaigne - Italie Red still

How to serve

Pairing

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Features

Official awards

Cherchi Giovanni

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Sardaigne - Italie
Red still