| Type |
Blanc biologique botrytisés sucré |
| Cépages |
10% Chardonnay, 90% Semillon |
| Composition du sol |
Graviers et argilo-calcaire |
| Nombre de plantes par hectare |
7500 |
| Vendanges |
Vendanges manuelles en 4 à 6 passages selon les années, pour ne sélectionner que les raisins ayant atteint le niveau optimal de pourriture noble. |
| À déguster avec |
Excellent avec le foie gras, le fromage bleu, le gâteau aux abricots, la bavaroise, le citron meringué, la tarte tatin à l'écorce d'orange. |