| Histoire |
Vin élaboré à partir d'une sélection de plusieurs variétés de fruits blancs, dont le sauvignon blanc, le chardonnay, le gewürztraminer et le riesling renano. Une combinaison de goûts qui crée un vin à l'arôme élégant et personnel. |
| Emplacement |
Valle dei Laghi, coincé entre les montagnes au pied des Dolomites, non loin du lac de Garde |
| Climat |
Le climat subméditerranéen est caractérisé par une brise constante (Ora del Garda), ce qui rend l'environnement propice à l'obtention de vins présentant d'importants caractères de finesse et d'élégance. Altitude : 245 m. a.s.l. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Les différentes variétés, récoltées à la main, ont été vendangées séparément au cours de la deuxième décade de septembre. |
| Température de fermentation |
18 °C |
| Vinification |
L'égrappage et le foulage des raisins ont été suivis d'une macération à froid (10 °C) du moût en contact avec les peaux pendant 6 heures pour faciliter l'extraction aromatique, après quoi le moût, séparé des solides, a été fermenté en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 18 °C. |
| Affinage |
En acier. Le vin a été élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille, qui a eu lieu en juin 2018, et s'est poursuivi en bouteille pendant 8 mois supplémentaires avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Entrées de poisson, également cru ; premiers plats avec des sauces végétales ; plats principaux de viande blanche avec des sauces tomate et olive. |
| En promotion |
Prix Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018 € 19,20
TVA excl.
|